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皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎

知識 更新时间:2024-11-10 07:57:13

  皮蛋瘦肉粥放姜絲。皮蛋瘦肉粥裡面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的堿味重,生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥裡加入适量的姜絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味,皮蛋瘦肉粥是鹹粥,加入姜絲可以用來調味,煮出來的粥味道會更香一些。

  皮蛋瘦肉粥要放姜絲皮蛋瘦肉粥的做法如下:

  1、準備食材:适量的大米、瘦豬肉、姜絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。

  2、先将米淘洗幹淨,然後用清水浸泡30分鐘,浸泡時加入适量的油可以在熬粥時與粥融合,可以讓粥更粘稠。

  3、為了去除腥味,把瘦豬肉焯水,就是将瘦豬肉放入沸水中煮變色,煮熟撈出,切好備用,剩下煮肉的水倒掉。

  4、鍋中添加足夠多的清水,燒開後放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、姜絲一起煮開。

  5、鍋蓋上蓋子轉小火熬制1個小時左右,中間要不時攪拌,以免鍋底燒糊。

  6、當粥變得粘稠時,為了口感更好,可以把瘦豬肉取出來碾成絲,然後放進去再熬制10分鐘,最後根據口味加鹽調味,吃的時候也可以撒上蔥花。

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