所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類蔬菜,如土豆、山藥、薯類等。此外,還包括各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果。
蘿蔔的肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉和胡蘿蔔素,也含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類。胡蘿蔔的碳水化合物10克 /100克,屬于澱粉類。
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