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家常豬肉炸醬怎麼做

知識 更新时间:2025-02-07 01:02:53

  準備材料:豬肉末500克、甜面醬180克、豆瓣醬350克、蒜、姜、料酒、食用鹽、糖少許、蛋清1個、植物油40克、香油20克。

  家常豬肉炸醬的制作方法如下:

  1、将甜面醬和豆瓣醬混合在一起;

  2、将蒜、姜剁碎成末,放入盤中備用;

  3、将豬肉末按肥三瘦七的比例攪成餡,也可以用五花肉切小碎丁,加入鹽、料酒;

  4、鍋中放油,放入拌好的肉末,翻炒成熟;

  5、放入混合好的醬,進行翻炒,放入蒜姜末炒香;

  6、放入一小碗清水,小火咕嘟10分鐘,期間可以根據個人口味放适量糖,來中和醬的鹹味,還可以提鮮;

  7、關火,加入蛋清拌勻,即可出鍋,家常豬肉炸醬制作完成。

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