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為什麼鲫魚煮了硬硬的

知識 更新时间:2024-10-07 19:26:33

  鲫魚煮了會硬主要是如下原因造成的:

  1、鲫魚不新鮮,相比活魚煮熟後肉質就會硬些;

  2、烹饪的原因,油炸後的魚肉質要比非油炸的魚肉質硬;

  3煮之前放鹽,煮的時候不要放鹽,不然肉質會硬;

  4、魚品種原因,比如鲫魚的肉質就要比子連魚的肉質老。

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