蜂蜜的保質期一般為1年半至2年,但純正的蜂蜜保質期可以無限長。蜂蜜本身具有非常強大的抗菌能力,隻要妥善的保存,它不會腐敗變質。純正的蜂蜜,不含添加劑成分,蜂蜜濃度很高,可長期保存。蜂蜜放冰箱冷藏,能防止酵母菌生長繁殖,保存時間更長。
蜂蜜的保質期和儲存方法是什麼蜂蜜的保質期多為1年半至2年,而純正無添加的蜂蜜,可以保存特别長的時間。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜,據悉已過3300年,這壇純蜂蜜,一點也沒變質,到現在都可以食用。科學研究證明,蜂蜜抗菌性強,是全世界唯一不腐敗變質的食品。
蜂蜜貯存與溫度有關,蜂蜜中的酵母菌最适生長溫度是23到26攝氏度,溫度在11攝氏度以下時,蜂蜜中的酵母菌就會停止繁殖和生長。也就是說将蜂蜜放在冰箱中冷藏,這樣可以有效的抑制酵母菌活性,能防蜂蜜變質,也能延長保質期。
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