廚師帽是廚師在烹饪時候戴的一種帽子，而廚師帽其實也有高低之分，所代表的含義是不同的，那麼，廚師帽的高低代表着什麼？下面小編就帶來介紹。
螞蟻新村2月28日答案：廚藝水平
小知識：按照行業約定俗成的習慣，廚師的經驗越豐富、技術級别越高，帽子的高度就越高。按高低順序可分為：廚師長帽、廚師帽、廚工帽，最高的一般在30厘米左右。通過廚師帽的高低，顧客可以判斷廚師職務、技能的級别。
據說廚師戴白高帽起源于200多年前的法國，一位愛出風頭的名廚為了引人注目戴上了一頂白色高帽。後來大家争相效仿，逐漸讓白色高帽成為了廚師的一種象征和标志，最終形成了現在這樣的慣例。廚師帽按照高低順序分類可以分為廚師長帽、廚師帽和廚工帽。廚師長帽的高度大約有29.5厘米;廚師帽高的高度大約有25厘米;廚工帽高的高度大約有10.5厘米。
廚師為什麼戴白色高帽？
廚師高帽是為了食物衛生和突顯廚藝級别。廚師是在廚房裡烹調食物的人，如果廚師頭上不戴帽子，頭發和頭皮屑就很容易落到烹調的食物上，實在有礙于衛生。這樣說，也有一定的道理。因為廚師頭上的帽子的确有阻止頭發和頭皮屑落到食物上的功能。
在餐廳，每個廚師都戴着一頂白色的大禮帽。戴這種帽子給人一種幹淨衛生的感覺。烹饪時，這頂帽子可以防止廚師的頭發、掉在盤子裡。同時，廚房的溫度相對較高，因為這種帽子有很大的空間，也可以防止廚師太熱。然而，從衛生的角度來看，廚師第一次戴白色大禮帽，而是被認為是一種标志。
廚師們戴白色高帽的初衷并不是為了講究衛生，而是為了表明身份。中世紀的時候，地處歐亞交通要道的希臘一帶戰火頻仍。每當戰事發生，許多人都到修道院去避難，因為修道院是宗教機構，從理論上講可以不受到戰亂的影響。但是，躲進修道院的人一般都要穿戴和修道士一樣的黑衣袍。一次，有幾位手藝不錯的廚師也躲進了修道院，閑來無事，就到修道院的廚房裡去大顯身手，他們的精湛技藝受到了修道院裡所有人的贊賞。這幾個廚師便得意洋洋，為了突出自己，就把頭上的黑帽換成了白帽。修道院裡的廚師見他們換上白帽以後很受衆人的青睐，于是也都戴上了白帽子。其他修道院的廚師也競相效法，以後連修道院以外的廚師也戴起白帽子來。
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