綠茶沖泡為何要留點水?綠茶是6大茶類中沖泡方法最為簡單的一種，平時喝茶，如果不太講究，抓一把茶葉，倒一點熱水，放個三五分鐘，就可以趁熱飲用但是要上升到品茶的高度，想要泡出一杯好喝的茶，還這麼做的話，可能就得不到想要的效果，下面我們就來聊聊關于綠茶沖泡為何要留點水?接下來我們就一起去了解一下吧!

綠茶沖泡為何要留點水

綠茶是6大茶類中沖泡方法最為簡單的一種，平時喝茶，如果不太講究，抓一把茶葉，倒一點熱水，放個三五分鐘，就可以趁熱飲用。但是要上升到品茶的高度，想要泡出一杯好喝的茶，還這麼做的話，可能就得不到想要的效果。

綠茶的種類衆多，采摘要求、制作工藝、茶葉等級，皆有較大區别。針對不同的茶，應采取相适宜的沖泡方法，才能反映出這種茶的美妙滋味。

有人說綠茶最忌諱的是先放茶葉再倒水，真的是這樣嗎？綠茶有哪幾種正确的沖泡方法？今天一起來聊一聊這個話題。

首先，上投法。具體的操作步驟是，溫杯燙盞之後，先倒入熱水，再放茶葉。對于部分身骨較重、茶毫較多的綠茶，可以選擇這種沖泡方式。比如，洞庭碧螺春和信陽毛尖，選取的都是鮮嫩茶芽，等級較高，屬于名優綠茶。

其次，中投法。這是介于上投和下投兩種泡茶方法之間的一種，先放1/3左右的熱水，再放綠茶，浸泡一分鐘左右，接着注水至七分滿。這種沖泡方式，一般在茶道表演中會遇到，各種綠茶都可以采用。

再次，下投法。這是大家日常泡茶過程中最常用的一種方式，先放入茶葉，再加熱水。一些等級較為粗老的綠茶，都可以采用這種方式。另外像太平猴魁和六安瓜片這樣的特種綠茶，也适合采用下投法沖泡，更能展現出它們的風姿。

先放茶葉再倒水，這是老百姓日常泡茶最常見的操作方式，但往往被一部分人所鄙視，尤其是專注茶道和茶文化的人群。他們認為這種方式過于粗魯，熱水悶泡茶葉，容易将鮮嫩名優綠茶燙熟悶壞，無法體現綠茶的高端品味。

但事實上，并非如此。

不是所有的綠茶都必須采用上頭法或中投法，就像前面所提到的太平猴魁和六安瓜片，用這兩種方式沖泡，效果不如下投法。還有很多粗老茶葉，采用下投法的方式，更能體現出它的香氣和滋味。因為它們必須經過充分浸泡，才能釋放出茶葉的精華内質。

綠茶沖泡時水溫不宜太高，越是高檔的茶葉水溫越要低一些。對于明前綠茶，一般來說等級都比較高，水溫選擇80~85度左右，不宜超過85度。這種茶葉采取先倒水再放茶的方式，能夠發揮出清香和爽滑的品質。

但是到了谷雨之後，茶葉原料成熟，葉片較厚，等級較低，如果仍然采用先倒水再放茶葉的方式沖泡，一時半會泡不開，影響品茶體驗。此時采用先放茶葉再放水的方式沖泡，反而會取得更好的效果。

綠茶是六大茶類中最嬌貴的茶葉之一，存儲方式和條件相當重要。如果存儲不當，很短時間内就會發黴變質變色變味，無法再繼續飲用。

如果是短期存儲，不超過一個月的話，可以在做好密封的前提下，放置于陰涼幹燥避光無異味的地方。

如果存放時間超過一個月，一定要選擇低溫冷藏。在前置幾個條件不變的情況下，放置于0~5度左右的低溫環境下，綠茶可以存儲1~2年甚至更長時間。

因為綠茶是不發酵的茶，與空氣接觸，在一定的溫度下，會發生氧化反應。水氣越多，空氣越潮濕，溫度越高，光照越強，綠茶氧化變色變質的時間越快。

所以，哪怕是用綠茶禮盒包裝，放在常溫環境下，也會很快變色。這就是為什麼很多人不小心把綠茶遺忘在角落裡，過幾個月打開就已經發黃發黑的原因所在，也是不小心遺忘在車後備箱中，過半個月可能就變色變味的原因所在。

總而言之，綠茶想要儲存得當，首要條件是在做好密封的前提下，采取低溫儲存方式。同時要避免陽光直射，避免高溫潮濕，還不能沾染異味，否則就不再好喝了。

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