生蚝的清洗方法:生蚝一般不需要讓其吐泥沙。處理生蚝肚子便便時,最好戴乳膠手套,把生蚝放入水中,加一些面粉,與生蚝拌勻,目的是讓面粉吸走生蚝的便便等排洩物。接下來,用清水把面粉沖洗幹淨,加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蚝表示還有粘物,那說明還沒有洗幹淨,可以重複上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
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