自釀李子酒味道苦澀,可能是由于白酒的質量過差所導緻的,選擇高度并且質量好的白酒會增加飲用口感,另外李子與白糖的比例需要在5:1,若是加入的白糖過少,也會出現酒味苦澀。
自制李子酒味道苦澀可能由于白酒的質量太差所導緻的,李子酒制作的過程中需要加入白酒,而白酒的質量的優劣會直接影響李子酒的味道,在白酒質量較差的情況下,李子酒會有苦澀的味道,可加入适量的白糖進行調整。
李子酒在制作的過程中需要用面粉清洗幹淨,晾幹後将其剪碎,加入白糖,李子與白糖的比例需要按照5:1進行配制,之後将其裝入清洗幹淨的瓶中,容積在2/3左右。
之後将高度以及質量較好的白酒淋入瓶子中,蓋緊瓶蓋,進入發酵階段,在常溫的環境下隻需7~15天的時間基本即可完成,飲用時可使用過濾網過濾。
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