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自釀李子酒發酵有白毛

生活更新时间:2024-09-06 16:20:41

　　自釀李子酒發酵過程中出現白毛的情況說明已經發黴了，這種情況建議不要飲用，李子酒在制作的過程中若是加入的李子比較少，并且空氣含量較多，會使黴菌進入瓶子中，從而出現白色的毛，為了不影響人體健康，不宜飲用長白毛的李子酒。

　　自制李子酒發酵出現白毛是因為已經發黴了，李子裝的容量過少，并且瓶子中的空氣較多，從而使黴菌進入瓶中，在氧氣的環境下繼續繁殖，從而出現白色的黴，這種情況下不建議再次飲用。

　　李子酒在正常情況下不會有發黴的現象，加入的李子需要放到瓶子容積的70%，加入白糖以及白酒之後，将瓶蓋密封好，避免細菌以及黴菌進入，之後将其放置在陰涼通風的環境中自然發酵。

　　李子酒發酵的時間通常在20天左右，酒色呈現鮮紅色，等發酵40天左右的時間飲用李子酒口感最佳，日常适當的飲用李子酒可以促進胃酸的分泌，促進腸胃蠕動，對于人體十分有利。

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