由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,最好不要吃。芹菜屬傘形科植物,原産于地中海沿岸的沼澤地帶,世界各國已普遍栽培,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、礦物質等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜一般高5-15公分,莖具匍匐性,走莖發達,莖細長,匍匐于地面,節節生根。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!