茄子炸鹹食制作原料:茄子、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、鹽。
制作方法:
1、将草菇洗淨剖開,并将胡蘿蔔、火腿腸切成薄片。
2、将茄子切成薄片,加入适量生抽、糖、料酒、水澱粉腌制10到15分鐘。
3、在鍋中裡加入适量油并加熱,放入腌制好的茄子炸至金黃,撈出備用。
4、将蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘,加入适量的水、鹽炖煮5分鐘。
5、将茄子片、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入鍋中,
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