1、剛買回的新鮮豆腐要先清洗幹淨,再切塊備用。
2、鍋内放入植物油和鹽,再調至大火炒熱。
3、大火炒熱油鍋後,放入豆腐大火油炸,炸制過程中翻動豆腐塊均勻受熱。
4、豆腐泡表面變淺棕色後,轉中小火慢炸,等豆腐塊全部變色再撈出瀝幹油即可。
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