主料:牛肉200克、胡蘿蔔一根。
輔料:鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、花椒粉半勺、蔥白一段、油20毫升、餃子皮20個。
做法:
1、将牛肉剁碎,放鹽,花椒粉,生抽,料酒調味。
2、将蔥白切碎,放入牛肉餡中;
3、将胡蘿蔔洗淨去皮切成絲;
4、将胡蘿蔔絲放入盆中加鹽,腌制幾分鐘後,擠出水分;
5、将處理完的胡蘿蔔絲切碎放入牛肉餡中,攪拌均勻;
6、将油加熱好後倒入牛肉餡中,攪拌均勻;
7、用勺子挖一勺餡放入餃子皮中,将餃子皮對折捏緊;
8、将做好的餃子放入開水中煮六分鐘即可出鍋。
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