第一步,在面粉中加入酵母、清水攪拌均勻,饧制1個小時;
第二步,豬肉剁成肉餡,在肉餡中放入花椒水、老抽、蚝油、食鹽、姜末、香油腌制20分鐘;
第三步,将胡蘿蔔洗淨去皮切成小碎塊,然後在熱鍋涼油中放入胡蘿蔔碎塊大火煸炒3分鐘冷涼,調入腌好的肉餡中拌勻;
第四步,面團揪成小塊,放入餡料,手朝着一個方向捏小褶,最後一個小褶處收口,漂亮的包子做好了;
第五步,将包子放入蒸鍋15分鐘,然後出鍋。
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