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魯迅茴香豆

生活 更新时间:2025-02-12 09:09:11

文/劉蓮

舊時的紹興,有“十豆過酒”的說法,“酒”當然是紹興黃酒,“汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬裡香”,紹興黃酒至今已有2500餘年曆史。而“十豆”,則為羅漢豆、鮮蠶豆、帶殼鮮毛豆、茴香豆、鹽青豆、爆開豆、蘭花豆、芽羅漢豆、筍煮豆和雞肫豆等。不說也知,最被人熟悉的,一定是孔乙己的下酒菜——茴香豆。

魯迅茴香豆(訪一遍魯迅的味蕾)1

不論筆者多麼的刻意不為之,可隻要提到紹興和茴香豆,總是繞不開一個人——魯迅。轉念又覺得,何必要刻意避諱覺得太過俗流,原本就是大先生,給予了茴香豆别樣的靈魂,甚至可以說,是魯迅,賦予了紹興更深層的解讀。

紹興是座水城,河道縱橫交錯。在紹興老城區,乘一葉烏篷船,次第穿行于橋巷之間,過橋拱時日光忽明忽暗,耳聽流水聲、船槳聲和市井的嘈雜聲,眼觀由青瓦白牆與綠植豔紅交織而成的熙攘街景,在這煙雨朦胧之間,體驗最有韻味的江南水鄉的生活情趣。

在紹興,喝酒并不需要在很隆重的場合,河邊橋下,亦随處可見年過七旬的老人,一手提着黃酒壺,一手熟練地從兜裡掏出幾顆茴香豆往嘴裡丢,在陽光下慢悠悠地喝着酒,聽着小曲。

食物是鍊接一座城市空間與時間的最原始的載體,如今在紹興街頭,仍舊是黃酒飄香,随便哪家酒館一落座,定不缺一碟茴香豆。夜幕降臨,可看一場紹興地方戲,仿佛大先生筆下的故鄉,從未遠去。

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