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羊血冷凍後怎麼吃

知識 更新时间:2026-01-29 11:54:00

  羊血冷凍後讓它自然化凍,然後倒入與羊血等量的食鹽水,用幹淨的細棍輕輕攪勻,然後放在一旁,等待羊血凝固,等羊血凝固後,用刀劃成20厘米長、14厘米寬、3.3厘米厚的塊,倒入開水鍋中,用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止(約1小時),撈入清水中即成。

  羊血一般不主張長久保存。首先,做培養基的羊血中不應添加其他東西,如保存液之類的,不經過特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的。其次,血細胞本身也有代謝過程,長久保存過程中,會消耗掉營養物質。再次,血中的某些成分本身就不穩定,長期保存會分解消耗掉。

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