金駿眉茶,紅茶正山小種的分支,創新融合而成的新品種紅茶。
懂的人都知道,金駿眉确實很金貴,采摘過程都是有制茶師傅手工制作。
金駿眉外型細小而緊秀,顔色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。它香氣特别,幹茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。
好的金駿眉一定具備以下幾個共性:
産地
近些年來,業界公認的正宗正山金駿眉,隻有武夷山桐木關,那裡氣候适宜,茶農擁有着多年制做紅茶的經驗,成熟的技能外加得天獨厚的環境,很容易出好的金駿眉。
外觀
金駿眉一般都是單芽頭,幹茶條索壯實緊結,秀挺略彎曲,似海馬型,有鋒苗,勻整,且沒有茶末和雜物。
色澤
金駿眉幹茶顔色“三黃七黑”,色澤均勻,油潤鮮活,光澤度好,白毫顯露。
制作工藝
金駿眉采用的是無煙型正山小種的制作方法,絕對不會有煙熏味道,但有的可能有松煙味道,這個是制茶者自己偏好啦。
耐泡
正山金駿眉,耐泡,十多泡之後仍有餘味,湯水柔和,甜味明顯。
香氣
金駿眉香氣甜蜜,有花香、桂圓香、紅薯香等,香氣清高長久。
無論熱品冷飲皆綿順滑口,更具有提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等功效,因而備受推崇,甚至被打上了“頂級紅茶”的标簽。但即使懂得了如何分辨好的金駿眉,茶友們也未必能夠買到好茶。
那麼,金駿眉就是最好的紅茶嗎?
正山小種為紅茶中的頂尖者,金駿眉又是正山小種中的佼佼者,說它是頂級紅茶似乎不為過。
不過,把金駿眉就此定義為頂級紅茶也太絕對。
說着“頂級”,感覺有些炒作的性質。現在的茶葉市場,總離不開各種炒作:炒完普洱炒大紅袍,一到春季又炒明前茶,背後作祟的,就是一個“錢”字。把金駿眉炒成頂級紅茶,就是漲了商家的腰包,苦了消費者。
茶畢竟是一種很主觀的東西,有人喜歡嫩茶,有人喜歡粗茶;你說金駿眉好喝,我偏覺得它不行。“頂級”、“最佳”的标準是什麼,本就很難客觀定義出來。
如今茶葉市場也是很混亂的,所以,選茶我們還是要根據自己的口味來選,不要盲目相信商家們的吹捧,自己覺得好的就是最好的。
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