1、擀面杖:形狀分為細長圓形,根據尺寸可以分為大、中、小三種。
2、粉篩:主要用于篩面粉、米粉以及擦豆沙等。
3、面刮闆:主要用于刮粉、和面、分割面團。
4、漏勺:主要用于瀝幹食物中的油和水分。
5、網罩、爪籬:用于油炸食物瀝油等。
6、長筷子:油炸食品時,用來翻動半成品和鉗取成品。
7、鏟子:用以翻動、煎、烙食品。
8、刀:主要用于切苗條、剁菜餡、拍皮等。
9、砧闆:主要用于切制餡料、面條等。
10、盆:主要用于拌餡、盛放餡料等。
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