1、主料:豆腐500克、白砂糖3克、鹽5克、味精2克、姜15克、香葉5克、桂皮5克、丁香2克、大蔥15克、植物油75克;
2、做法:将豆腐切成長方形塊,下入燒熱的油鍋中;
3、豆腐炸至呈金黃色發幹時撈出;
4、湯鍋上火,把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好,放入湯中;
5、加糖、鹽、味精,燒半小時左右;
6、再放入炸好的豆腐炖半小時;
7、起鍋前撒上蔥花即可。
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