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豬頭骨跟什麼炖才好吃

知識 更新时间:2025-06-06 17:01:00

  豬頭骨與玉米胡蘿蔔一起炖成玉米胡蘿蔔豬骨湯好吃。

  食材:豬頭骨、玉米、胡蘿蔔、西紅柿、老姜、料酒、白醋、鹽

  做法:

  1、玉米去皮和須子後洗淨切段;

  2、胡蘿蔔削皮,洗淨切塊;

  3、西紅柿洗淨去皮切塊,老姜洗淨切片;

  4、豬頭骨先冷水洗兩遍,而後冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水;

  5、将汆水後的豬頭骨撈出再用溫水清洗幹淨,控水備用;

  6、将大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋内,加熱煮沸後改中火煮約5到8分鐘;

  7、放入胡蘿蔔塊;

  8、滴幾滴白醋可以釋放鈣質,然後轉小火煲90分鐘左右;

  9、在出鍋前30分鐘左右将切好的西紅柿放入鍋内,并加入2小勺鹽調味;

  10、繼續小火煲30分鐘,至西紅柿變軟,湯色變紅即可關火。

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