是相當快的,許多細菌平均每20 ~ 60分鐘分裂一 次,酵母菌為1.
5 ~ 2. Oh分裂一次。而哺乳動物的細胞24h才分裂一次。 一頭重500kg的牛,24h内可增長500g蛋白質,而500kg酵母在相同時間 内可産生5萬kg蛋白質。1天時間内酵母可将l立方米的營養物質轉變成
30kg蛋白質,相當于18h平方米 土地上,經3個月生長的豆類作物中所含甶 蛋白質。
正因為微生物有上述兩大特點,在飼料工業中興起了單細胞蛋白仿
料的生産,也就是蛋白質含量高的微生物的生産。
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