秋耳和木耳的區别在于産區不同,秋木耳是大小興安嶺林區,吉林長白山林區特産的木耳品種之一,主要分布在黑龍江的大興安嶺地區、加格達奇區、伊春地區、葦河、尚志、牡丹江地區,吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地區等地。木耳的分布區域在浙江、黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州等地。
木耳當中含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質,其中,鐵和鈣的含量遠高于其他食物,每100克中含鈣375毫克(大約是鲫魚的7倍),含鐵185毫克(相當于鲫魚的70倍)。
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