1、煮法:将佐料(如筍幹、開洋、青菜或者雪菜、肉絲等)放入沸水中煮1至2分鐘,然後放入榨面,繼續煮約2分鐘,配上您喜歡的佐料及調料即為美味之湯面。如果家裡剛殺了雞,如果你喜歡的話,還可再在放入榨面之前的沸水中澆入一些雞湯就更美味了!
2、煎炒法:将榨面放入沸水中煮約2至3分鐘,撈起瀝幹後拌上适量調和油、醬油及一些你喜歡的佐料(如肉絲、雞蛋絲、榨菜之類)即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
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