豬肉和雞蛋可做砂鍋白菜豬肉丸子,做法如下:
1、将豬瘦肉剁成泥,豬肥膘肉切成丁,放在碗中,加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻;
2、白菜去葉洗淨,切成小塊;
3、蔥、姜切細絲備用;
4、花椒放碗内加适量水泡制出花椒水備用;
5、香菜洗淨,切成段;
6、将鍋置于旺火上,倒入清水燒沸,把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋内,煮熟撈出,瀝淨水分;
7、将砂鍋洗淨,放入白菜塊、4個大丸子,加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水,添上清湯沒過主料,用旺火燒開,撇淨浮沫;
8、用小火煮10分鐘,淋上香油,撒上香菜段,放上味精即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!