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豬肉和雞蛋可以做什麼菜

知識 更新时间:2025-01-27 16:52:38

  豬肉和雞蛋可做砂鍋白菜豬肉丸子,做法如下:

  1、将豬瘦肉剁成泥,豬肥膘肉切成丁,放在碗中,加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻;

  2、白菜去葉洗淨,切成小塊;

  3、蔥、姜切細絲備用;

  4、花椒放碗内加适量水泡制出花椒水備用;

  5、香菜洗淨,切成段;

  6、将鍋置于旺火上,倒入清水燒沸,把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋内,煮熟撈出,瀝淨水分;

  7、将砂鍋洗淨,放入白菜塊、4個大丸子,加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水,添上清湯沒過主料,用旺火燒開,撇淨浮沫;

  8、用小火煮10分鐘,淋上香油,撒上香菜段,放上味精即可。

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