1、首先準備一些新鮮的香椿芽,清洗幹淨,注意不能有擠壓磕碰的。準備一鍋清水,倒入少許食鹽,大火煮沸後,把香椿芽下鍋,焯水30秒鐘左右。
2、等到稍微變色就可以撈出,放入冷水裡降溫,這樣能保持香椿芽嫩綠的顔色。其次把放涼的香椿芽撈出來,控幹水分。不要暴曬,隻需要把表面的水分晾幹就行。
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