店鋪地址:蔬菜水果是日常消費品,消費群體比較有針對性。開店的選址應該是靠近居民住宅區,或者比較大的公交車站,最好避開競争對手,如果附近有肉鋪,魚店,則更好,方便顧客一站式購齊食物。進貨:蔬菜水果容易腐爛,好壞有時候差非常多。跟供貨商做好合作,如果有可能,盡量多聯系當地的菜園或者果園。蔬菜水果擺放:根據蔬菜水果的大小,容易腐爛的程度,是否能壓放以及顔色搭配等許多問題量身打造架子。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試着擺一擺,多調整,最終确定。蔬菜水果庫存:看蔬菜水果的新鮮程度,銷售量,以及季節選擇性進貨,以及怎麼擺放可以讓空氣流通,減緩它們成熟的速度。殘次品處理:殘次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理。如果殘次品太多,建議進行打折銷售。關注天氣:水果産地的天氣變化對于水果價格影響很大,事先關注天氣能夠預估市場上水果的價格波動,對于規避風險和盈利很有幫助。
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