粥底火鍋是生活中比較特别的一種火鍋，它的吃法比較清淡，使用大米熬制的鍋底，不添加辛辣的食材，可以煮各種配菜，一般不容易上火的，但是吃多了也可能會攝入過多的脂肪，從而會導緻發胖。
粥底火鍋會上火嗎
粥底有清火的功效,用它打火鍋不容易上火。
這粥底火鍋的鮮美程度，真的秒殺海底撈，關鍵是健康、不上火、不怕胖，煮到最後連鍋底都能吃得幹幹淨淨~邊吃邊養生，這火鍋是真的絕！
用濃稠的粥底燙完的食材，就像是被勾芡了一般，變得更加嫩滑。還附帶着米漿的清甜味。這種吃法能最大程度保留住食材的原味，并且提升鮮味。
吃粥底火鍋，下食材的順序很重要。一定要先下海鮮類，然後是肉類/丸子，最後才是蔬菜類。按這樣的順序吃完，所有食材的味道融合到湯底。變成了一鍋無敵鮮美的海鮮粥~
吃粥底火鍋會胖嗎
吃多了可能會胖。
火鍋的熱量很大， 就算是一些粥底火鍋也會有很多脂肪。如果涮的肉類食物比較多，脂肪更多；如果放的素菜較多，也比較容易造成營養流失，對身體也不好。建議在飲食中應當防止過多的脂肪攝入，多吃一些菌類和水果，同時也要适當地配合一些體育鍛煉來達到瘦身的目标。
如果有更多的肉類食物也會有更多的脂肪，如果多放蔬菜，也更容易造成營養流失，對健康有害。建議在飲食中防止脂肪攝入過多，多吃真菌和水果，并适當配合一些體育鍛煉以達到減肥的目的。
粥底火鍋的做法
Step1：将粥底煮沸，大米洗淨瀝幹，加入花生油和鹽拌勻，腌制半小時左右。
Step2：将生姜放入鍋中，加入适量純淨水，米與水的比例為1:40。（這取決于你的底池有多大，這取決于個人）。
Step3：水燒開後，直接放入米，煮開後轉中小火，保持鍋内的粥水微沸，記得時不時攪拌一下，防止粘鍋底，并将鍋蓋蓋上一半，以免丢鍋。
Step4：将米粒煮至濃稠。我的部分煮了大約45分鐘，粥底就做好了。
Step5：做蘸醬的醬汁，鍋裡熱油燒開，把油撒在麻辣小米、醬油、花生油、蔥、蒜末、芹菜上，調味就完成了。
Step6：拿出你的火鍋，把粥底放入火鍋，放入海鮮煮熟（一般20分鐘左右），然後就可以開始刷火鍋了。
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