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葡萄酒零下溫度放置可以嗎

知識 更新时间:2025-02-22 17:19:36

  可以,但是不能低于零下6℃。儲存葡萄酒最理想的溫度在10到15℃左右。

  葡萄酒的冰點介于水和酒精之間,零下6℃。當達到這個溫度時,葡萄酒容易析出酒石酸與單甯等物質聚集沉澱,隻會略微影響到口感。如果出現少量冰渣,隻需要等冰塊融化之後靜置一兩周之後再飲用即可。

  溫度降到零下十度左右時,整瓶酒都被凍住甚至出現爆塞現象,這時葡萄酒的風味會大打折扣。放置在零下十度時間過長不僅容易出現爆瓶現象,而且酒體會受損,直接破壞到葡萄酒的口感。

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