正所謂“一年之計在于春”,今天正是二十四節氣之首的立春,民間對于立春是非常看重的,還有不少的習俗。立春預示着寒冬已盡,春回大地,自此萬物更新,生機勃勃。不少地方都有“咬春”的習俗,那麼,立春為什麼要“咬春”呢?下面我們來了解看看吧。
立春這天,民間自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到來。用于咬春的食物很有特色,比如五辛盤、春餅、春卷、蘿蔔等。
古時候的五辛盤調味品,由蔥、蒜、椒、姜、芥等五種辛辣食物調和而成。一則“辛”取“新”義,意為迎新;二則此五種食物,有發散功效,可以發散疏通五髒之氣,發散解表,殺菌驅寒,可以預防感冒等病毒、細菌感染和一些随春而至的傳染性疾病,有益保健。
春餅和春卷具有基本相同的食材,隻是做法不一樣。春餅以面烙薄餅,裹蘸醬的新鮮生時蔬或炒熟的葷素菜,口感非常好。春卷以薄面皮包裹葷素食材入油鍋炸至焦黃,吃着鮮香。不論春餅還是春卷,内餡基本都是立春時節的時蔬,也有嘗春之意。
以上就是立春為什麼要“咬春”介紹了。希望上述内容對大家有所幫助。
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