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黃豆醬能代替豆瓣醬嗎

生活 更新时间:2024-12-25 00:25:17

  黃豆醬可以代替豆瓣醬的。有一部分人群還認為黃豆醬的味道要比豆瓣醬更好,由于豆瓣醬可能會太鹹了,而黃豆醬可能會更加适中一點。所以炒菜時拿黃豆醬代替豆瓣醬是可以的。

  黃豆醬是以黃豆為原料,而豆瓣醬則是以蠶豆為原料。而且加工方面黃豆是炒熟再磨碎後發酵而成。而豆瓣則是泡發後剝皮,煮爛再送去發酵。

  黃豆醬更适合制作菜肴,而豆瓣醬則比較合适炒菜與煲湯中的調味。

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