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鳙魚頭豆腐湯的做法

知識 更新时间:2024-09-13 04:22:10

  鳙魚頭豆腐湯的做法:

  1、将鳙魚的魚頭去鰓洗淨,從中間劈開,瀝水。

  2、幹海帶洗淨,結泡開。

  3、豆腐切塊。

  4、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃。

  5、倒入水(有高湯更好)燒開。

  6、放入泡好的海帶結、蔥、姜、料酒和适量的醋。

  7、先用旺火煮沸,後改用文火炖至湯成乳白色時,加入切成塊的嫩豆腐後繼續炖。豆腐熟透後加入鹽,幾分鐘後即可。

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