糖醇和糖的區别有以下幾種,第一,性質不同,糖醇是一種多元醇,糖是一種化合物,第二,熱量不同,糖醇熱量較低,糖熱量較高,第三,作用不同,糖醇可以代替含糖量高的糖類物質,糖主要為人體吸收轉化為葡萄糖。
糖醇并不是無糖産品,裡面還有碳水化合物、果糖及麥芽糖等物質,不過含量比較低,甜度低,一般糖也是多種糖類的總稱。
糖醇有多個種類如甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇等等,通常會添加到低熱值的食品裡用于調味。
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