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巴奴火鍋菌湯的做法

知識 更新时间:2024-09-04 04:20:26

  1、把各種幹菌原料混合後,打成粗粒,用紗布包好放入摻有清水50升的不鏽鋼桶,上火燒開後轉小火,熬2小時至菌香味溢出時,便得到菌湯。

  2、對菌湯火鍋:取一砂煲放入姜片,把壓好的豬排骨段、鮮杏鮑菇片、鮮雞腿菇、藕片等配料放進去,再調入鹽、雞精、味精和壓豬排骨的油脂,等到摻入壓豬排骨的鮮湯和熬好的菌湯後,撒上蔥節、枸杞和大棗,開大火煮熟便成菌湯排骨火鍋。食用時,蘸香辣醬味碟即可。

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