雞爪煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分鐘到20分鐘關火,用餘溫焖至一會兒,這樣雞爪熟而不爛,有嚼勁。如果是冰凍的雞爪一定要提前将雞爪解凍再煮,不然雞爪熟後容易掉皮,且口感不好。
把買來的雞爪,剪去指甲,這一步非常重要,指甲縫裡有很多髒東西,不處理幹淨了,做出來的雞爪會有異味。
煮雞爪前要把雞爪洗淨,浸泡一個小時,去除其血水,然後焯水,經過焯水的雞爪,能夠去除大量的嘌呤物質。
焯過水的雞爪,去除浮沫後,要用自來水清洗幹淨。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!