菜刀上的小眼,是為了方便懸挂而設計的,可以用于挂在牆上。如果家裡沒有專門的刀架,可以在牆上穿一條繩子,通過刀身上面的小孔将菜刀懸挂起來。一方面比較美觀,另一方面取放的時候都很方便順手。
将菜刀懸挂起來的好處是,刀上的水會自然地順着刀身流下來,這樣可以保持刀身的清爽幹淨,不用專門擦拭刀身。
通常來說,用于懸挂菜刀的小孔,會開在菜刀的前方,靠近鈍刀的部分。這樣做是因為鈍刀部分比較厚實,開孔了影響不大,而且遠離刀刃防止挂刀時被割傷。
有部分菜刀是在刀刃上開孔的,這樣做是利用大氣壓,使得食物在切的時候不容易貼在刀刃上。
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