做法一:冰糖銀耳甜湯
一、原料:
銀耳30克、紅櫻桃脯20克、冰糖适量。
二、步驟:
1、将銀耳用溫水浸泡,待銀耳發開後取出,去掉耳根,洗淨放入碗中,上籠蒸約10分鐘後取出;
2、将湯鍋洗淨,置微火上,加清水放入冰糖,溶化後,放入櫻桃脯,再移置旺火上燒沸,起鍋倒入銀耳碗内即成。
做法二:生果清潤甜湯
一、 原料:
蘋果 3個、雪梨 2個、雪耳少許、陳皮 2片、南北杏1湯匙、黃片糖适量。
二、步驟:
1、生果去皮去芯,切開四角或切成粒;
2、陳皮浸軟,刮去瓤,備用。雪耳浸軟,洗淨;
3、 鍋放入适量清水,放入陳皮,水滾後放入生果、南北杏及雪耳,煲二小時,加入黃片糖調味即可。
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