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廣州的甜湯怎麼煲

知識 更新时间:2024-12-24 07:10:55

  做法一:冰糖銀耳甜湯

  一、原料:

  銀耳30克、紅櫻桃脯20克、冰糖适量。

  二、步驟:

  1、将銀耳用溫水浸泡,待銀耳發開後取出,去掉耳根,洗淨放入碗中,上籠蒸約10分鐘後取出;

  2、将湯鍋洗淨,置微火上,加清水放入冰糖,溶化後,放入櫻桃脯,再移置旺火上燒沸,起鍋倒入銀耳碗内即成。

  做法二:生果清潤甜湯

  一、 原料:

  蘋果 3個、雪梨 2個、雪耳少許、陳皮 2片、南北杏1湯匙、黃片糖适量。

  二、步驟:

  1、生果去皮去芯,切開四角或切成粒;

  2、陳皮浸軟,刮去瓤,備用。雪耳浸軟,洗淨;

  3、 鍋放入适量清水,放入陳皮,水滾後放入生果、南北杏及雪耳,煲二小時,加入黃片糖調味即可。

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