蜂蜜變黑還能不能吃,要根據具體情況判斷。有的蜂蜜(如荞麥蜜、烏桕蜜)本身的顔色偏黑,變黑屬于此類蜜種的特性,因而不影響食用。若是因為蜂蜜放置的時間過長,導緻蜂蜜變質發黑,建議最好不要再食用。
蜂蜜變質會散發出酒精味或酸味,或是表面出現許多灰色的泡泡。根據這些條件,可以檢查看看發黑的蜂蜜是否已經變質。
另外,用金屬容器盛裝蜂蜜,也有可能導緻蜂蜜發生氧化反應,從而變黑。如果是出現這種情況,不建議繼續食用。
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