山藥想要保存時間變長,可以采用低溫保存法、米酒浸泡法、陰涼通風法等方式進行保存。可以讓山藥稍微見一下陽光,将表面水分曬幹,用報紙包住,放入袋子包好,将山藥放在冷藏室中保存,可以防止山藥變黑。
如果冰箱裡沒地方放,也可以把山藥放到陰涼通風處,但一定要保持幹燥,依靠低溫抑制它的生長。如果存儲的地方比較濕潤,也容易使它發芽。
折斷後暫時不食用的山藥,可以切口,然後用米酒泡一下,利用吹風機吹幹它,促使傷口愈合,再用餐巾紙包好,放在陰涼牆角處即可保存數月時間。
山藥是富含營養價值的食材,口感十分獨特,很多人都喜歡吃,但是保存不當的山藥容易變黑,建議購買的時候要适量。
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