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一斤魚放鹽腌要多少鹽

知識 更新时间:2025-02-10 23:24:27

  750克鹽即可。

  材料:魚,鹽,一塊可以包裹整條魚的毛巾。

  制法如下:

  1、将魚去鱗,從魚背将魚破開,清除内髒,洗幹淨後用毛巾吸幹水分備用;

  2、在毛巾上撒一層鹽,将魚放在上面,将剩餘的鹽均勻地撒在破開的魚肚上;

  3、将魚合上後用毛巾包裹整條魚,之後用布條纏繞并纏緊,挂在陰涼處陰幹即可;

  4、在挂魚的下方放一小盤,用于接腌魚滴下來的鹽水,待無鹽水滴下來時,鹹魚即可烹饪。

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