tft每日頭條

 > 生活

 > 小蘇打是食用堿嗎

小蘇打是食用堿嗎

生活 更新时间:2025-03-31 16:16:24

  小蘇打不是食用堿。小蘇打是可以使水産生氣泡的堿性物質,通常可以在汽水和可樂中使用,而食用堿沒有起泡的功能。食用堿通常指的是碳酸鈉,化學分式為NaCO3,而小蘇打指的是碳酸氫鈉,化學分式為NaHCO3。

  小蘇打,在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,産生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解并産生二氧化碳。

  小蘇打是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,易溶于水,不溶于乙醇,常溫下性質穩定。

  在食品加工中,小蘇打是一種應用最廣泛的疏松劑,用于生産餅幹、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved