看橫切面。橫切面大的是鳕魚,橫切面小的可能是油魚,因為鳕魚的體積比油魚大。看肉的顔色。鳕魚的肉相比油魚更為潔白,油魚肉的顔色呈黃色。看肉中間的線條。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條,而鳕魚是沒有的。看鱗片。鳕魚的鱗片非常鋒利,摸上去像針刺一樣,為了體現鳕魚的這一特點,賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特征。用手摸。在解凍之後,鳕魚摸上去會很柔滑,而油魚相對粗糙。
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