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甜面醬怎麼用好吃

生活 更新时间:2024-07-24 10:24:06

  用于烹饪醬爆和醬燒菜不錯,比如醬爆肉丁,直接蘸食也不錯,比如蘸食黃瓜、大蔥、烤鴨等。甜面醬是一種以面粉為主要原料,經制曲和保溫發酵制成的醬狀調味品,味道甜中帶鹹。

  甜面醬是吃北京烤鴨必不可少的蘸料,不僅可以豐富烤鴨的營養,還可以增加烤鴨的可食性。

  甜面醬甜中帶鹹,其甜味來自發酵過程中産生的麥芽糖、葡萄糖等物質,鹹味是因為加入了 食鹽。

  優質的甜面醬一般呈黃褐色或紅褐色,散發出醬香味,有光澤,粘稠度适中,沒有雜質。

  保存甜面醬應該避免高溫,也不要沾生水,以防生黴,其保質期一般為3個月。

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