炸魚既可以沾幹面,也能挂面糊。炸魚沾幹面炸出來的魚塊酥皮比較酥脆,但吃起來比較脆硬。而炸魚挂面糊炸出來的魚塊比較香嫩可口,但魚塊的油膩感較重。
炸魚是一道用魚制成的美食。魚肉營養豐富,含有很多人體需要的營養物質,肉質鮮美。
魚的種類很多,主要食用的淡水魚包括鯉魚、草魚、鲫魚、鳜魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。
魚肉的肉質細嫩鮮美、營養豐富,是多種維生素、礦物質的良好來源。魚肉的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。
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