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涼拌黃瓜可以隔夜吃嗎

生活 更新时间:2024-08-26 10:21:57

  一般不建議吃,涼拌黃瓜含有比較多的鈉離子,長時間放置後會産生亞硝酸,亞硝酸與鈉離子反應會生成亞硝酸鈉,食用後亞硝酸鈉會轉變為亞硝酸胺,亞硝酸胺對人體是有害的。

  涼拌黃瓜最好在2小時内吃完,長時間放置會滋生細菌,而且放久後口味也會變差。

  涼拌黃瓜就算放冰箱也是不能隔夜後再吃的,低溫雖然可以在一定程度上抑制微生物的生長和繁殖,但是不能抑制亞硝酸的形成,對人體還是有害的。

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