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三鮮餡餅的做法

生活 更新时间:2024-10-05 21:09:11

三鮮餡餅的做法?主料:面粉500克、西葫蘆2根、雞蛋3個、幹木耳1把,現在小編就來說說關于三鮮餡餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

三鮮餡餅的做法(三鮮餡小餅的家常制作方法分享)1

三鮮餡餅的做法

主料:面粉500克、西葫蘆2根、雞蛋3個、幹木耳1把。

輔料:開水250克、涼水50克、鹽3匙、植物油(炒蛋)2勺、小蔥8根、花椒粉1匙、雞粉1匙、植物油(拌餡)2大勺、植物油(烙餅)适量。

做法:

(1)面粉加入開水攪拌均勻後加入涼水,揉成較軟的面團,粘手也沒關系,然後将面團蓋保鮮膜醒1小時。

(2)醒面期間準備餡料,将西葫蘆擦絲,加入1匙鹽拌勻腌制20分鐘。

(3)雞蛋打散。

(4)鍋中加入植物油,倒入蛋液後用筷子不停攪拌着炒,至雞蛋凝固成小顆粒後關火晾涼。

(5)盤中放入晾涼的雞蛋碎,加入蔥花。

(6)放入木耳碎。

(7)放入洗淨攥幹水分的西葫蘆絲。

(8)加入2匙鹽,花椒粉,雞粉和植物油。

(9)攪拌均勻。

(10)面團揉勻後分成若幹小劑子,擀成面皮。

(11)包入餡料後像包子一樣收口,然後輕輕擀成面餅。

(12)電餅铛刷油,放入餡餅煎至兩面金黃即可。

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