1、首先把青椒籽摳出,用水沖洗幹淨,瀝水後切成段備用;把蒜切成沫,料汁調好備用;
2、取出平底鍋,插電,燒熱,不用放油直接把切好的青椒逐個放入平底鍋裡煎烙;
3、烙個1分鐘後,用勺子逐個逐個的按壓,直至聽到青椒裂開的聲音,烙到青椒變軟,顔色變的稍黃即可;
4、把烙好的青椒倒出來,放入碟子裡,取出炒鍋裡倒入少許食用油加熱,放入切好的蒜沫爆炒;
5、最後把烙好的青椒倒入鍋内,加入醬油、米醋、白糖攪勻至青椒入味就可以盛出食用了。
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