1、芸豆在烹饪之前應該先放在開水中焯燙10分鐘以上,再取出來烹調食用,炒煮的時候要燒熟煮透,煮至芸豆的青綠色消失,一般要蒸煮15-20分鐘左右。
2、一般來說蒸芸豆至少需要15-20分鐘左右,不然很難徹底破壞芸豆裡的毒素。
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