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荷蘭豆炒之前要焯水嗎

生活 更新时间:2025-08-16 12:32:18

  可以焯水,也可以不焯水,不過焯過水的荷蘭豆不僅可以縮短炒制的時間,還可以使荷蘭豆的色澤更好,口感更脆嫩。給荷蘭豆焯水不用很長時間,一般開水下鍋焯1分鐘左右即可。

  給荷蘭豆焯水,荷蘭豆變色後應該立馬撈出并放入涼水中降溫,這樣才可以讓荷蘭豆的口感更爽脆。

  荷蘭豆在烹饪前可以用淡鹽水浸泡5-10分鐘左右,這樣可以有效去除荷蘭豆上面的雜質和農藥殘留。

  荷蘭豆可以清炒,也可以和豬肉一起炒,清炒需要的原料包括:荷蘭豆、蒜末、胡蘿蔔、食鹽、白糖、澱粉、雞精等。

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