茶葉發黴呈灰白色,能聞到黴變的味道,而且在陽光下抖動會有粉塵。
茶葉發黴是因為受到了青黴、曲黴污染,能産生如黃曲黴,黃曲黴耐高溫,無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在于對人及動物肝髒組織有破壞作用,嚴重時可導緻肝癌甚至死亡。
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